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    果脯小百科

      聚仙食品教你在家自己制作猕猴桃干,赶快学起来!


        猕猴桃干含有优良的膳食纤维和丰富的抗氧化物质,能够起到清热降火、润燥通便的作用,可以有效地预防和治疗便秘和痔疮。猕猴桃干富含精氨酸,能有效地改善血液流动,阻止血栓的形成,对降低冠心病、高血压、心肌梗塞、动脉硬化等心血管疾病的发病率和治疗阳痿有特别功效。猕猴桃干含有大量的天然糖醇类物质肌醇,能有效地调节糖代谢,调节细胞内的激素和神经的传导效应,对防止糖尿病和抑郁症有独特功效。


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        猕猴桃干含有Vc、VE、VK等多种维生素,属营养和膳食纤维丰富的低脂肪食品,对减肥健美、美容有独特的功效。猕猴桃干含有丰富的叶酸,叶酸是构筑健康体魄的必需物质之一,能预防胚胎发育的神经管畸型,为孕妇朋友解除后顾之忧。它含有丰富的果酸,能抑制角质细胞内聚力及玄色素沉淀,有效地淡化甚至祛除黑斑,并能改善肌肤水油平衡。


      猕猴桃干的做法

       

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        选料:挑选完整果实,无病虫、无破损的杨桃为原料。

        清洗:用清水将其冲洗干净。

        碱浸:用20%氢氧化钠溶液,在约105℃左右(微沸)浸泡1~2分钟。

        中和:用1%盐酸中和,常温下30秒。

        漂洗:放在流动清水中漂洗10分钟后沥干。

        切片:首先切去两端片,修去残余果皮,然后将其横切成4~6毫米厚的薄片。

        熏硫:每1000千克原料,用硫磺4千克,熏硫4~5小时。

        烘干:烘干温度控制在65~75℃,约经20~24小时,成品含水量达到20%以下,即好。

        成品:烘干后取出冷却,进行包装,即为成品。


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